开云体育app：开餐厅害怕竞争，不如趁早退出江湖

　本文摘要：问题描述：我是一家意大利餐厅的经理。几个月前，隔壁日本食品店的一个经理打电话给老板，催他来店里学披萨。(日货店老板和我们店老板是朋友，关系程度我不说，但是他经常来店里签单。)老板低头答应了。 高潮来了，经理回日本食品店卖披萨和意大利菜，价格只有我们的三分之一。说明位置：我店所在商业区周边消费力不强，平均消费力在20~30左右。这种情况应该怎么处理？以上是一个配餐者对《餐饮邦》明确提出的问题，以下是一个问题：这种情况在餐饮行业相当少见，所以俗话说：教弟子冻死。

问题描述：我是一家意大利餐厅的经理。几个月前，隔壁日本食品店的一个经理打电话给老板，催他来店里学披萨。(日货店老板和我们店老板是朋友，关系程度我不说，但是他经常来店里签单。)老板低头答应了。

高潮来了，经理回日本食品店卖披萨和意大利菜，价格只有我们的三分之一。说明位置：我店所在商业区周边消费力不强，平均消费力在20~30左右。这种情况应该怎么处理？以上是一个配餐者对《餐饮邦》明确提出的问题，以下是一个问题：这种情况在餐饮行业相当少见，所以俗话说：教弟子冻死。

但这一原则正式确立的前提是处于一个相对封闭的环境中，国外竞争对手很少。如果你能搞一项新技术，你就能有一个市场，一个饼吐，当然好看。

但中国餐饮业对外开放程度高，竞争充分。这几年还是有无数大佬跳入餐饮的海洋，比如做快消品的雕工，做互联网的皇太极，做北大的法律张天翼。

这种势头无法停止。现在偷师傅饭碗的还是徒弟，但是偷你饭碗的失败者更强，显然对徒弟没有应有的关心。

怕竞争就尽快解散江湖。在市场信息高度半透明的今天，在家做生意非常困难。如果你赞美你的事业，不会有无数的第一次，模仿者，甚至裸体克隆人。

即使老板的朋友不做同一种菜，其他老板也不会做。换句话说，如果老板的朋友知道要自己做菜，即使不能从你家自学，也可以去别的家自学，或者需要从外面请厨师。

还是那句话，竞争对手的转移无法阻止，竞争无法避免。如果害怕，尽快解散。商场里没有父子。那个老板的不道德，几乎是长期的市场不道德。

意式料理是一种非常冷门的西式料理，任何品牌都面临着教育顾客的问题。所以随着新的竞争对手的进驻，大家能在竞争中培育市场，互相学习，共同做出改变，是一件好事。

所以要端正态度，大力处理，不要怪别人。那么应该怎么处理呢？大田有以下建议：首先，输是指你家学的手艺，水平会差一点是合理的。你家一定要把师傅的手艺展示出来，认真发挥它更好的水平，以质取胜，在当地市场树立标杆，让客户分辨出意大利菜是什么，让客户告诉师傅他的水平比徒弟低。这是一种对抗失传和模仿不道德的对策。

其次，失去东西的第二种方式是低价竞争。价格等于你的1/3。

如果重量和质量很高，属于故意竞争。说明这个老板不是很地道，几乎不遵守江湖规矩。

以下三个对策可以借鉴：第一，用静刹，不降价，不打折，甚至关注。一定要有足够的决心，我们坚信凭借自己的餐饮技巧和美食品质，能够找到并拯救客户。

二、震山加强宣传，特别强调真实可信，影射对方是假货，可以在适当的时候帮助老客户从折扣中获益。第三，针锋相对，大折扣，和他们打价格战。

老板很投机。如果他端上意大利菜，他会在短时间内赚近钱，很可能会辞职。

竞争对手的重新进入是无法控制的。没有竞争对手，有利有弊。作为餐厅，最重要的是做好自己，提升自己的能力，发挥更好的水平，保证良好的客户关系。

至于竞争对手，爱干嘛干嘛，随便啦！。

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